牛蒡根的副作用，牛蒡根是菊科植物牛蒡的根，牛蒡根是一种营养价值非常丰富的蔬菜，质和钙的含量很多篇，药用价值也比较高。但是也是有副作用的。那么，牛蒡根的副作用是什么呢？
牛蒡根的副作用1
牛蒡根的药性凉，所以副作用可能会导致阳气受伤，中医上叫做伤阳。但是，牛蒡根的副作用与剂量相关，一般短期适量应用，不会产生一定的损伤，但是如果不恰当长期大量使用，比如用来治疗疾病的时候，要有一定的疗程当症状恢复即可，切不可过量使用，这个时候可能会伤及阳气。
牛蒡根在中医上往往用来散风热、消肿毒，所以常用于风热感冒、头痛、咳嗽、热毒面肿、咽喉肿痛，以及齿龈肿痛、风湿痹痛等等症状。需要注意的是应该在中医师的指导下，当症状消失后就不宜再过量长期的使用，避免带来不良的反应或者副作用。关于更多的牛蒡根用药的注意事项，可以咨询药师，根据具体的情况进行相应的咨询，也可以在医生的指导下用药。
一、牛蒡茶的副作用
1、在喝牛蒡茶时，牛蒡茶的浓度过浓容易引起上火，喝的越多，那么就越容易上火，所以在泡制的过程当中，一定要注意浓度，另外在牛蒡茶当中放一些蜂蜜也就不会那么容易上火了。
2、牛蒡茶虽然有排毒养颜和减肥的功效，但是生理期女性，最好是不要饮用。
3、牛蒡茶的选择一定要是选择质量好的，在这里最好是看冲泡出来的效果，一般优质的牛蒡茶，开水冲泡之后，有一股浓郁的人参或者是咖啡的香味，而且味道甘醇，颜色红润，反之劣质牛蒡茶没有效果。而且一般优质的牛蒡茶见效比较快，喝完当天一般都会有口干，放屁，排便，腹胀，肚子饿等类似的好转反应。
牛蒡根的副作用2
1、牛蒡根的营养价值
牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其胡萝卜素比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl。9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸。
2、牛蒡根的'功效与作用
【功能主治】祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
1《别录》：“根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。”
2《药性论》：“根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。”
3《唐本草》：“主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅；疝瘕，积血。主诸风，癥瘕，冷气。”
4《本草拾遗》：“浸酒去风，又主恶疮。”
5《分类草药性》：“治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。”
6《贵州民间方药集》：“治伤暑。”
7《四川中药志》：“治疥疮。”
3、牛蒡根的做法
牛蒡炒肉丝：
牛蒡子10克，猪瘦肉150克，胡萝卜丝100克，调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝，用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后，下肉丝爆炒，而后下胡萝卜及调味品等，炒熟即成。可清热利咽，适用于风热感冒，咽喉疼痛等。
牛蒡根炖鸡：
牛蒡根500克，母鸡l只，调味品适量。将牛蒡根洗净，削皮切厚片。将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。锅内放适量水，放入鸡煮沸，加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂，投入牛蒡片烧至入味，加入胡椒粉，出锅即成。可温中益气、祛风消肿，适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。
牛蒡炖肉：
牛蒡根500克，猪肉250克，调味品适量。将牛蒡根洗净，削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水，放入猪肉烧沸，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，投入牛蒡根片炖至入味，出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥，适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽，消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
4、牛蒡根的食用方法
内服：煎汤，6-15g；或捣汁；工研末；或浸酒。外用：适量，捣敷；或熬膏涂；或煎水洗。
5、牛蒡根的副作用
一次不能泡多5片就行，泡多了会引起上火。
6、牛蒡根泡茶可以喝吗
牛蒡根泡茶可以通便缓解便秘，还能减肥，对于降低血压也有很好的效果，但是需要长期服用。
沙茶牛蒡丝
牛蒡有丰富的矿物质，去皮后接触空气容易氧化变黑，如果去皮后并没有要马上处理，可以先泡入稀释的醋水中延缓氧化作用，这样炒出来的菜色卖相会更好唷！！
材料
牛蒡1根（约200g)，红萝卜5g，牛头牌素食沙茶酱1大匙，香油1小匙，细砂糖1大匙，水300cc
做法
1、牛蒡、红萝卜洗净再去皮，切成丝状备用。
2、起一平底锅，倒入一小匙香油，加入作法1牛蒡与红萝卜丝以小火炒香起略软时，加入所有调味料烧煮至收汁即可。
牛蒡根的副作用3
牛蒡根别名：
牛菜、恶实根、大力子、鼠粘根
牛蒡根的功效与作用：
牛蒡根味苦、微甘，性凉；归肺、心经；
具有清热散风，解毒消肿的功效；
主治风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，牙痛龈肿，风湿痹痛，痈疖疮毒，痔疮脱肛。
牛蒡根的营养价值：
牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其胡萝卜素比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸，它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环，有一定的利尿解热、抑制发炎的作用，尤其对糖尿病、肥胖症、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效。 牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、生物碱、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸，其药用和食用价值都较高。经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），对类风湿、抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂。
食物相克：
牛蒂根与实根相克。