耐阴蔬菜品种有哪些，平常我们所说的耐阴蔬菜，并不能养在完全黑暗的地方，起码要保证每天有适当的散射光。如果你的阳台上光照不是太充足，那就可以种一些可以在阴凉处生长良好的蔬菜。下面来介绍耐阴蔬菜品种有哪些。
耐阴蔬菜品种有哪些1
特别耐阴的蔬菜有很多，比如蒜黄、韭菜、空心菜、生姜、豆芽等。其中蒜黄、豆芽属于特别耐阴的蔬菜，在植株生长发育过程中，要求一点光照都不能有，不然蒜黄就会变成蒜苗，豆芽就会长叶了。韭菜和生姜在整个生长发育期间，对光照的要求都不高，特别适合栽种到林荫树下，除此之外，空心菜也是特别耐阴的蔬菜，散光养护就行。
一、蒜黄
要说特别耐阴的蔬菜，那首选一定是蒜黄，要知道这种蔬菜在生长的时候，要求养护环境一点光照也不能有，不然蒜黄就会变成蒜苗，绿油油的影响口感了，所以蒜黄肯定特耐阴。
二、韭菜
韭菜在生长发育期间，要求中等强度的自然光照，具有较强的耐弱光性，非常适合栽种到林荫树下，弱光不仅不会影响韭菜的生长发育，还能让韭菜更加鲜嫩，吃起来不会过老。
三、空心菜
空心菜对光照的要求也不高，在蔬菜里算是比较耐阴的了，日常养护将盆栽放在散光明亮的地方，就足够空心菜健壮的生长，而且空心菜特别容易繁殖，枝条插水里就生根。
四、生姜
生姜在整个生长发育期间，对光照的要求不高，尤其是植株小苗的时候，绝对算得上是特别耐阴的蔬菜，有经验的农民都会把生姜种植到林荫树下，盆栽非常适合在室内养护。
五、豆芽
豆芽就是芽苗菜，那不管是哪种芽苗菜，都属于特别耐阴的蔬菜，而且在生豆芽的时候，还会要求养护环境无光，不然有光的`话，豆芽的叶子就会变绿，不好吃了。
耐阴蔬菜品种有哪些2
01、芝麻菜（Aruca sativa）
芝麻菜是生长最快的绿叶蔬菜之一。也是人们最喜爱或讨厌的绿色蔬菜之一，因为它有麝香的味道，不是每个人都喜欢。但是它的辛辣口感非常清爽。芝麻菜可以在稍微遮荫环境下生长良好，当然在阳光充足的情况下也可以长得很好。
02、菜豆（Phaseolus vulgaris cult）
像豌豆一样，菜豆也是很容易种植的，它们只需要很少的照顾就可以长得很好。有许多品种的菜豆可以在稍微遮荫的环境生长，而且它们占用的空间非常小。
03、甜菜（Beta vulgaris）
甜菜是一种打破了常规的特殊的蔬菜，一般在部分遮荫下种植食用根茎类蔬菜很难长好，但甜菜就不一样。虽然阴凉处可能会影响甜菜根的大小，但不会影响它的味道。
如果你的空间不足，甜菜也可以在深层容器中长的得很好。为了可以持续收获，每隔一周种植几粒种子。然后定期给它们浇水，这样根部就不会变成木质可以保持甜脆的口感。
04、西兰花（Brassica oleracea，var、Italica）
西兰花是您可以在任何空间的阴影边缘种植的蔬菜之一。当它们种植在一条线上时，看起来效果很棒，并且有颜色丰富的品种可以选择，它们可以为你的菜园边缘增加色彩。
这也是一种相对容易种植的植物，只需保持不间断的浇水基本上就可以等待收获了。如果你所在地方的气候比较炎热，你甚至可以通过用新的幼苗替换旧植物来收获两季的西兰花。
05、花椰菜（Brassica oleracea，var、botrytis）
种植了西兰花意味着您也一定会种植几棵花椰菜。你可以将这种美丽的蔬菜与其它高度稍高一点的作物交错种植，可以为你的菜园空间增添一抹设计感。
花椰菜可以忍受一定程度的寒冷，养护也与西兰花相差不大，很简单。
06、水芹（Lepidium sativum）
水芹，也被称为花园水芹，是一种罕见的可以在几乎完全遮荫的环境生长的蔬菜。它很好种植，成熟非常快，喜欢潮湿的土壤。它以其辛辣而浓郁的味道而闻名。
07、羽衣甘蓝（Brassica oleracea，var、acephala）
像其他烹饪用的蔬菜一样，羽衣甘蓝也可以种植在容器里，喜欢凉爽湿润的土壤，这使它成为遮荫区域的上好选择。它可以承受相当程度的低温，甚至轻微的霜冻对它影响也不大。
耐阴蔬菜品种有哪些3
1、生菜
生菜是一种众所周知的耐阴蔬菜品种，适合播种培育，一般30天以上就能生长成熟。养护生菜期间要注意及时补充肥水，不能让盆土太干旱。
2、菠菜
菠菜在生长过程中也不需要接受阳光照射即可生长旺盛。如果阳光过度充足，温度过高，它的味道会变得苦涩。
3、芹菜
平常我们养护芹菜的时候，要避免下午有太多的阳光暴晒，它比较喜欢温暖凉爽的环境，温度不用太高，养在半阴处就能长最好了，最好多给多一点早上的阳光。
4、香菜
香菜带有特殊气味的香菜，受到很多人的喜爱，它是一种喜阴且不需要阳光的蔬菜。养护香菜时只需要为其提供17～20℃的温度环境，即使不接受阳光也能够生长健壮。
5、芦笋
芦笋具有很好的耐阴性，在阴凉处养护的芦笋是白色的，如果让其接受阳光照射，会使其变为绿芦笋。
6、韭菜
常见的韭菜也是一种喜欢在阴凉环境生长的蔬菜，在养护时保持温度在15～25℃的冷凉气候环境，就可将其养好。
7、葱
作为一种调味蔬菜的葱，也是喜阴不需光照的蔬菜。养殖时只需将葱放在阴凉通风处，为其提供适量的水分和肥料，就可使其一茬一茬的不断进行生长。
8、油菜
翠绿可爱的油菜也喜欢冷凉的气候，并不需要接受阳光就可生长旺盛，养护时只需保证气候湿润有足够水分即可。因为油菜的营养元素很多，并且口味较好，受到不少人喜爱。
9、木耳菜
木耳菜也是一种在光照较少的情况下良好生长，养护时提供适宜的温度和水肥即可。木耳菜具有很好的营养价值和药用价值，可以起到清热解毒的功效。
10、芝麻菜
芝麻菜是一种比较喜欢冷凉环境的蔬菜，能够生长在半阴处，如果光照过度充足，味道反而会比较苦涩，每天有两三小时光照的地方就最好了。