茅台属于国酒吗,人类酿酒已有近万年的历史,而中国,则是世界上学会酿酒最早的国家之一,茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。下面来看看茅台属于国酒吗。
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中央电视台原来每天《新闻联播》开播时“国酒茅台为您报时”的嘀嗒声,大家一定耳熟能详。可是,奇怪的是茅台被称呼为“国酒”,却没有得到“官方”许可。
说起茅台酒,不同的人有不同的看法。之所以这么火热是因为商家跟媒体炒作的缘故,让人觉得茅台酒是一种非常珍贵的东西,甚至不惜铤而走险用“国酒茅台”来自称,而实际茅台酒跟普通酒没有多大区别。
茅台集团对“国酒”一词非常看重。早在2001年的时候,茅台集团就开始向国家工商总局申请“国酒茅台”的商标了,但没有申请成功了。2006年、2007年、2010年又连续向国家工商总局提交了“国酒茅台”商标注册的申请。但是工商局都以“国酒一词带有国内最好酒的含义”不予注册,而且在《商标法》里,以“国酒”命名是不妥当的,商标是有唯一性,地域性,独占性的。
叫“国酒”显然是对其他酒品的不公平。可是,茅台集团一直不死心,仍然坚持不懈的继续申请,想着“功夫不负有心人”,总有一天会成功的。
2012年,茅台集团再次向国家工商总局提交了申请,或许真的是因为坚持不懈的缘故吧,这次跟以往的直接打回不同,而是通过了初审,茅台集团这下子可高兴了,坚持了十多年时间,总算有望成功了。可是当这个消息传播出来之后,在白酒行业引发了很大的影响,很多白酒品牌疯狂抵制茅台酒注册“国酒茅台”商标,从而也导致茅台酒厂这次申请失败。
经过这些历程之后,茅台酒集团终于再也“忍不了”,于是在2019年彻底爆发了,将商标评委和那些当初抵制茅台酒的名酒品牌一起告上了法院,但是其中的审判结果却不了了之,最后,还是茅台酒厂主动撤销了这个案子,并且向外公布,以后再也不会再申请“国酒茅台”的商标了。至此,商标申请这件事算是彻底画上了句号。
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为什么茅台敢称“国酒”
一、有故事且会讲故事
1、传说故事:传说大禹时代,赤水河的濮人,已善酿酒;汉代,今茅台镇一带有了“枸酱酒”,有着“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说,此后一直作为朝廷贡品享盛名于世。清代始,茅台镇酒业兴旺,康熙四十三年(1704年),“偈盛烧房”将其白酒正式定名为茅台酒。
2、1915年巴拿马万国博览会获奖:茅台抛出了“摔酒坛引人瞩目”的故事,把茅台酒推向了故事高潮,为之也获得了“大奖”,德誉小六发现该奖前后颇有争议:1953年茅台"金轮牌"背标记载“曾在巴拿马赛会评为世界名酒第二位”;1982年改成“巴拿马万国博览会荣获奖章、奖状”(可能茅台觉得第二位不好听吧);2003年再改了成:“1915年获巴拿马万国博览会金奖”(茅台还是有勇气的)。
3、红军长征时候,四渡赤水河,民众使用茅台酒迎接红军,同时使用茅台酒充当医用酒精为受伤红军擦拭伤口,起到明显的效果,从此与中国政治结缘。
4、开国宴主用酒:茅台酒文化宣传总离不开1949年新中国成立时候的开国大典主用酒。
这些故事也会使茅台酒深得人心呀,同时也大大地提高了茅台酒的知名度,起到一个很好的宣传效果。
二、中国茅台历史悠久,回味绵长
茅台酒之所以是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。是因为它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型。
正是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的,是三代伟人红厚爱和长期市场风雨考验、培有的结果。是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的,因而当之无愧。
酒中情,杯中酒,喝的不仅仅是酒
所谓国酒文化,是一个与文化酒互为表里的概念,正因为国酒文化的存在,茅台酒才当之无愧地成为中华文化酒的杰出代表,而文化酒概念的提出,反过来更加极大地丰富了国酒文化的内涵,提升了其理性高度。
茅台酒已经是一种奢侈消费品,尽管茅台官方出台诸多的控价政策,价格还是高高在上的,有一种“飞天”的感觉。
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茅台的历史渊源:
在中国历史上,人类酿酒已有近万年的历史,而中国,则是世界上学会酿酒最早的国家之一,同时也是独具匠心首创用酒曲发酵酿造粮食酒的国家。
至于茅台酒,当从赤水河酿酒的历史说起。赤水河发源于云南镇雄,古称大涉水、安乐水,后为赤虺河,再后称赤水河,因沿岸土壤为紫红色,雨水流入河中成红色而得名。“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河,是一条美酒飘香的`河,也是中国有史记载最早酿造美酒的地区。
在中国的酿酒史上,真正完全用粮食精制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒,就已经成为朝廷贡品。至元、明期间,具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾(今茅台酒厂一车间片区)陆续兴建,值得注意的是,茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。所产优质白酒顺赤水河入川后经长江远销,陆路则翻山越岭由马帮驮运销往贵阳等地。
1949年10月,开国大典前夜,茅台酒就进了中南 海怀仁堂,共和国的开国元勋们以此互为敬贺。
据中新社报道:开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行,从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定,主酒为茅台。国运兴,国酒兴,当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。
从这个时候起, 茅台酒已经是国酒啦!
1952年9月,我国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。
周恩来总理不仅批准举行评酒会,而且再三叮嘱,要认真组织,严格把关,评出好酒。评酒会由中国专卖事业总公司主持,全国各地送来了上万种参评样酒,到评酒会正式开会前,已筛选出103种酒样供评酒会品评。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品,最终选出并命名了中国八大名酒,茅台酒名列榜首,理所当然地成为中国的国酒。从某种意义上来说,这次评选,既是历史的认定,又是人民的认定。
茅台酒被评为国酒当之无愧!
从此以后,茅台酒作为国酒,不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒,而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。同时,党和国家为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。即使是在中,身患重病的周恩来总理仍在强调“不准污染茅台河水”。